許多食品加工廠都有無塵車間

或者凈化車間

無塵車間的作用不容小覷

食品和藥品污染罪魁禍?zhǔn)?/p>

是微生物和細(xì)菌

在設(shè)計(jì)食品廠的凈化車間時(shí)考慮到了這一點(diǎn)

如何關(guān)注微生物和細(xì)菌？

一是保持室內(nèi)通風(fēng)

控制室內(nèi)氣流

二是無塵車間的通風(fēng)量

一般每小時(shí)大于15次

三是通過高效過濾器進(jìn)行空氣過濾

能有效排除空氣中懸浮的懸浮物

塵埃.細(xì)菌等有害物質(zhì)

無塵車間在食品加工廠中起著重要的作用

一般可分為三種

1.能有效解決食品安全問題

對于食品和藥品，消費(fèi)者關(guān)心的是安全，尤其是食品安全?，F(xiàn)在公眾對食品安全非常敏感。

食品加工廠每天都會生產(chǎn)大量的食品。如果食品出廠，就會出現(xiàn)問題，即來源不安全。因此，食品廠的無塵車間和凈化車間必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

無塵車間在施工過程中，從基礎(chǔ)材料到相關(guān)專業(yè)設(shè)備，都要慎重選擇。

圖1：成品輸送鏈

2.了解食品廠車間的污染源

要去除食品車間的污染，首先要了解車間污染的主要來源，如：員工：.機(jī)械設(shè)備.物料.環(huán)境等，這些都是污染的主要來源。

然后根據(jù)不同的來源，采取不同的措施，如對員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守感冒不能進(jìn)入車間.必須穿工作服等。

此外，機(jī)械在運(yùn)行過程中，由于摩擦等作用，也會產(chǎn)生一些顆粒。

因此，必須保證食品廠凈化車間的機(jī)械.設(shè)備隨時(shí)處于清潔狀態(tài)。

圖2：清潔通道

3.嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)管理無塵車間

無論是食品加工廠的凈化車間，還是電子廠的無塵車間，在管理上都不能馬虎。

設(shè)備和材料很容易控制，但投資成本不同。

但管理不僅需要人性化，還需要嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特別是對工廠員工來說，這是流動污染源。如果監(jiān)督不到位，很容易污染無塵車間。