無菌凈化工程
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潔凈車間是什么意思?
潔凈車間也被稱為無塵車間。潔凈室。無塵室是指在一定空間內(nèi)排除空氣中的顆粒物。有害空氣。細菌和其他污染物,以及室內(nèi)溫度。清潔度。室內(nèi)壓力。氣流速度和氣流分布。噪聲振動和照明。靜電控制在一定的需求范圍內(nèi),并提供了一個特殊的設(shè)計房間。也就是說,無論外部空氣條件如何變化,其室內(nèi)都可以保持原設(shè)定的清潔度、溫度、濕度和壓力。
什么是10萬級清潔車間?簡單來說,車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm的粒子不超過352萬個??諝庵辛W釉缴?,灰塵和微生物越少,空氣越干凈。10萬級清潔車間還要求車間每小時換氣15-19次,完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。
2.如何劃分食品廠潔凈車間。
一般食品廠清潔車間大致可分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。
一般作業(yè)區(qū)(非清潔區(qū)):一般原材料、成品、工具儲存區(qū)、包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)等原材料。外包裝室、原材料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等成品暴露風(fēng)險較低的區(qū)域。
準(zhǔn)清潔區(qū):其次,無需二次更換,如原材料處理、包裝材料處理、包裝、緩沖間(拆卸室)、一般生產(chǎn)加工室、非即食食品內(nèi)包裝室等成品處理但不直接暴露的區(qū)域。
清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求、人員、環(huán)境要求較高的原材料、成品裸露處理區(qū)、食品冷加工室、即食食品冷卻室、即食食品儲存室、即食食品內(nèi)包裝室等。
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